Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, gỏi là món ăn khai vị không thể thiếu trong các mâm cỗ truyền thống lẫn hiện đại. Với sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi sống, rau củ và nước trộn chua ngọt đặc trưng, các món gỏi ngon luôn mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác và tạo điểm nhấn cho bữa tiệc. Dưới đây là danh sách những món gỏi được yêu thích nhất, chia theo nhóm nguyên liệu: thịt, hải sản và rau củ.
Gỏi từ thịt – đậm đà và truyền thống
Gỏi gà xé phay
Một trong các món gỏi ngon phổ biến nhất trong mâm cỗ Việt. Thịt gà luộc được xé sợi, trộn cùng hành tây, bắp cải, rau răm và các loại rau thơm. Nước trộn chua ngọt vừa miệng giúp món ăn giữ được độ thanh nhẹ mà vẫn đậm đà. Gỏi gà xé phay thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm trong tiệc cưới, giỗ chạp.
Gỏi gà bắp cải
Tuy đơn giản nhưng gỏi gà bắp cải lại rất được ưa chuộng nhờ sự dễ làm và hương vị dễ ăn. Bắp cải thái mỏng trộn cùng thịt gà xé, cà rốt, rau thơm và nước mắm pha chua ngọt. Món này thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, tiệc sinh nhật hoặc tiệc liên hoan.
Gỏi bò bóp thấu
Đây là món gỏi mang đậm phong cách miền Nam, sử dụng thịt bò tươi mềm kết hợp với khế chua, cà rốt, hành tây, chuối chát và rau thơm. Vị chua thanh của khế và chuối hòa quyện với vị ngọt của thịt bò tạo nên một món ăn hấp dẫn, thường được phục vụ trong các dịp lễ lớn.
Gỏi từ hải sản – tươi ngon và thanh mát
Gỏi ngó sen tôm thịt
Là món khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc sang trọng. Ngó sen giòn ngọt kết hợp với tôm luộc và thịt ba chỉ thái mỏng, trộn cùng rau răm, hành phi và nước mắm chua ngọt. Đây là một trong các món gỏi ngon được đánh giá cao về cả hương vị lẫn hình thức trình bày.
Gỏi sứa
Sứa là nguyên liệu đặc biệt với độ dai giòn đặc trưng. Khi kết hợp với rau thơm, hành tây, cà rốt và nước sốt chua ngọt, gỏi sứa trở thành món ăn lạ miệng, rất thích hợp cho tiệc mùa hè. Món này thường được dùng trong các bữa tiệc hải sản hoặc tiệc ngoài trời.
Gỏi bồn bồn tôm thịt
Bồn bồn là loại cây đặc sản miền Tây, có thân giòn và vị ngọt thanh. Khi kết hợp với tôm thịt, rau thơm và nước mắm pha, món gỏi này trở nên hấp dẫn và độc đáo. Gỏi bồn bồn thường xuất hiện trong các mâm cỗ miền Tây, đặc biệt là dịp lễ hội hoặc tiệc cưới.
Gỏi từ rau củ – thanh mát và bổ dưỡng
Gỏi tôm thịt đu đủ
Đu đủ xanh thái sợi trộn cùng tôm thịt, rau thơm và nước mắm chua ngọt tạo nên món gỏi thanh mát, dễ ăn. Vị giòn của đu đủ kết hợp với vị ngọt của tôm thịt khiến món ăn trở nên hài hòa, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Gỏi tai heo hoa chuối
Sự kết hợp giữa tai heo luộc thái mỏng và hoa chuối bào sợi tạo nên món gỏi giòn sần sật, bùi bùi. Nước trộn chua ngọt thấm đều giúp món ăn đậm đà mà không ngấy. Đây là món gỏi thường thấy trong các mâm cỗ miền Bắc.
Gỏi củ hủ dừa
Một trong những món gỏi đặc sắc của miền Tây. Củ hủ dừa có độ giòn dai và vị ngọt thanh, khi trộn cùng tôm thịt và rau thơm sẽ tạo nên món ăn vừa lạ vừa ngon. Gỏi củ hủ dừa thường được dùng trong các dịp lễ hội hoặc tiệc gia đình.
Từ gỏi thịt truyền thống đến gỏi hải sản thanh mát và gỏi rau củ bổ dưỡng, các món gỏi ngon luôn giữ vai trò quan trọng trong mâm cỗ Việt. Không chỉ giúp cân bằng khẩu vị, gỏi còn thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong cách chế biến của người Việt. Hãy thử đưa những món gỏi trên vào thực đơn của bạn để làm phong phú thêm bữa tiệc và chinh phục mọi thực khách.
