Nếu ai đã từng một lần đặt chân đến vùng đất Quy Nhơn và say đắm với nét ẩm thực phóng khoáng nơi đây thì hẳn không thể bỏ qua món lẩu sứa nước lèo thơm ngon, đượm vị.
Nồi nước lèo chua ngọt, vàng rộm, nóng hổi cùng với đĩa sứa tươi giòn là hương vị khó quên với nhiều du khách. Ngày nay, không cần phải đi đâu xa, ngay tại Hà Nội, quý thực khách đã có thể trải nghiệm món lẩu trứ danh này tại nhà hàng Madam Sen.
Hương vị độc đáo, lạ mà quen của lẩu sứa nước lèo tại Madam Sen
Để tạo ra nồi lẩu thơm ngon, chuẩn vị, đầu bếp tại Madam Sen đã khéo léo lựa chọn loại sứa chân. Đây là loại hải sản xuất hiện quanh năm và sinh sống chủ yếu ở đầm Thị Nại. Sứa chân có màu trắng đục, khô và ăn rất giòn, chính bởi như vậy loại sứa này mới được chọn để làm nguyên liệu chính cho món ngon cuốn hút.
Điều tạo nên sự khác biệt, vừa quen thuộc với hương vị lẩu truyền thống, lại vừa độc đáo những nét chấm phá mới lạ chính là phần nước lèo được chế biến kỳ công dưới đôi bàn tay điệu nghệ của đầu bếp Madam Sen.
Nước lẩu được nấu từ cua đồng, thêm thắt khéo léo cùng thịt vai lợn, mang đến vị ngọt đậm đà nhưng vẫn vô cùng thanh thoát, lại dậy hương cua đồng đặc trưng.
Hành phi và cà chua băm nhỏ đun sôi cùng dầu, đổ vào nước dùng đã ninh, tạo nên màu sắc đặc trưng và độ sóng sánh bắt mắt cho nồi nước lẩu. Khi gần ăn thì thả hành tây cắt hạt lựu, thêm một chút nước gừng và rau húng để nước lèo có được vị thanh, thơm thoảng thoảng của gừng và hơi hăng hắc của húng.
Thưởng thức lẩu sứa nước lèo chuẩn vị tại Hà Nội
Sứa nước lèo phải ăn thật nóng mới ngon. Khi nồi nước lèo sôi sùng sục, tỏa mùi thơm hấp dẫn, quý khách có thể nhúng sứa nhanh qua rồi ăn luôn. Cảm giác sựt sựt, lạ miệng khi cắn miếng sứa giòn chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác cực kỳ thú vị.
Lẩu sứa nước lèo ăn kèm với bún tạo nên sự kết hợp chuẩn vị, thanh mát cho mùa hè. Cho một ít bún vào tô, thêm vài miếng sứa, một chút đậu phộng rang được giã nhỏ, cùng xoài xanh và rau sống như kinh giới, tía tô, rau húng, ớt miếng…sau đó chan nước lèo nóng lên. Chỉ nhìn thôi cũng khiến nhiều người không khỏi xuýt xoa. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị đậm đà của nước lèo, thanh mát của sứa, vị chua của xoài và vị ngậy của đậu phộng.
Đến Madam Sen vào những ngày hè rực rỡ, thực khách sẽ được đắm chìm trong không gian mát lạnh và thưởng thức đặc sản Lẩu Sứa Nước Lèo thanh mát – món ngon đã làm say lòng biết bao thực khách khi đến với bếp Cô Sen.
Trong thời điểm dịch bệnh, tuân thủ các biện pháp phòng dịch, nhà hàng Madam Sen gửi tới quý khách hàng chương trình Freeship trong bán kính 3km với những món ngon giao tận nhà. Liên hệ hotline 091 8338 595 để được tư vấn và giao món tận nhà.
