Từng miếng thịt ba chỉ màu nâu vàng đẹp mắt, béo ngậy, với măng tươi giòn tan cho bạn một món ăn lạ mà ngon.
Nguyên liệu:
– 350 gr thịt ba chỉ
– 600 gr măng tươi
– Một chén nước tương
– Một ít rượu shaoxing (loại dùng để nấu thịt kho tàu của Trung Quốc, không có thay thế bằng rượu trắng, nước màu).
– Đường viên (thay thế bằng đường đỏ)
Chế biến:
– Trong một chảo lớn, cho măng tươi vào đảo nhiều dầu mỡ. Nấu trên nhiệt độ thấp, tiếp tục đảo cho đến khi dầu đạt đến nhiệt độ cao, sau đó trút dầu đi và để măng ra một bên.Cách làm:
– Ở một chảo khác đun nóng, cho thịt ba chỉ vào rang cho cháy xém cạnh. Xả hết dầu thừa.
– Cho thịt vào chảo, một chút đường vào, đun cho đến khi đường tan và sủi bọt vàng.
– Cho thịt, măng, thêm nước tương, rượu shaoxing, mắm muối vừa miệng, khuấy đều và đun sôi trên lửa nhỏ trong 45 phút. Tăng nhiệt độ đến khi cả nồi đều được phủ đầy nước sốt.
Thưởng thức với cơm trắng cho bữa chiều đã miệng.
Xem thêm:
-
Nhà hàng đặt tiệc liên hoan cuối năm uy tín chuyên nghiệp tại Hà Nội
-
L’amour Cafe Pub – Không gian cực chill thu hút giới trẻ tại Hà Nội
-
1919 Restaurant – Nhà hàng tổ chức tiệc sang trọng giữa lòng phố thị
-
2 xu hướng tổ chức tiệc công ty nổi bật
-
Bảo tàng Lịch sử Quốc gia – Địa điểm tổ chức tiệc cưới trang trọng