Đặt tiệc buffet là loại hình tiệc hiện đại rất được ưa chuộng trong những năm gần đây bởi vô vàn lợi ích. Không chỉ giúp tiết kiệm chi phí, thời gian, công sức mà còn mang đến sự mới mẻ, tạo cảm giác hứng thú cho khách mời tham dự tiệc.
Đặc biệt, đặt tiệc buffet ngoài trời đang là xu hướng tiệc hiện đại, độc đáo đang được quan tâm hơn bao giờ hết.
Các loại hình đặt tiệc buffet phổ biến
Phân loại theo hình thức tổ chức
Sitdown buffet: Loại tiệc buffet lớn, không gian tiệc bao gồm các quầy phục vụ và các bàn ăn đã được setup trước. Đồ ăn nhiều và đa dạng hơn. Thực khách dùng đồ ăn và có thể được phục vụ đồ uống tại bàn.
Standing buffet: Loại tiệc Buffet cơ động hơn. Thực khách lựa chọn các loại đồ ăn và dùng dụng cụ ăn trực tiếp trên tay. Loại tiệc này không bố trí bàn tiệc. Đôi khi sẽ có bày sẵn ghế để thực khách có thể nghỉ chân. Với loại tiệc này, thực khách phải tự phục vụ đồ uống, đồ ăn theo sở thích và khẩu vị của mình.
Phân loại theo món ăn
Tiệc buffet mặn: Khi đặt tiệc buffet theo hình thức tiệc mặn thì các món ăn sẽ có sự đa dạng, phong phú hơn rất nhiều so với tiệc truyền thống. Thay vì 5-6 món trong thì buffet này sẽ có tận 20 cho đến 30 món với đủ cách chế biến khác nhau. Điều đó giúp cho thực khách dễ dàng lựa chọn món mà mình yêu thích. Tuy nhiên vẫn đảm bảo được đầy đủ yếu tố dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, từ thực đơn khai vị cho đến món chính và món tráng miệng.
Tiệc buffet chay: Các món chay trong thực đơn đặt tiệc buffet được chế biến và bài trí rất bắt mắt, chứa đựng nhiều ý nghĩa sâu xa. Không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, bảo vệ môi trường mà còn tiết kiệm chi phí.
Tiệc finger food và tiệc cocktail: là loại tiệc nhẹ, chủ yếu dùng trong các buổi chiêu đãi tiệc mang tính chất ngoại giao. Các món ăn mang đến cho thực khách đặt trên những đĩa lớn. Các loại đồ ăn hầu hết là fingerfood (đồ ăn cầm bằng tay). Chủ tiệc sẽ bố trí những chiếc bàn cocktail đứng để thực khách để đồ ăn và đồ uống của mình trên bàn.
Tiệc Teabreak: là loại hình tiệc nhẹ với các món ăn là bánh ngọt, trái cây và các loại đồ uống như trà, cà phê… Loại hình tiệc này phù hợp với các buổi hội nghị, hội thảo dùng cho khách mời giữa giờ giải lao.
Những ưu điểm khi tổ chức tiệc buffet
Tiết kiệm thời gian và chi phí
Do tính tự chủ trong việc ăn uống nên đặt tiệc buffet sẽ giúp tiết kiệm nhiều thời gian hơn rất nhiều. Quý khách có thể chủ động tìm kiếm những món đồ mà mình yêu thích mà không phải chờ đợi nhân viên phục vụ. Không chỉ vậy, thực khách còn được tha hồ thưởng thức rất nhiều món ăn độc đáo trong thực đơn đặt tiệc.
Tiết kiệm nhân lực
Đối với hình thức đặt tiệc buffet thì các món ăn sẽ được đầu bếp làm sẵn và bày biện trên bàn. Những vị khách mời khi tham gia sẽ tự phục vụ cho bản thân từ việc chọn đồ ăn, thức uống, tìm chỗ ngồi phù hợp và không cần phải có nhân viên như các bữa tiệc khác. Vì thế số lượng nhân viên phục vụ sẽ được giảm đi đáng kể.
Món ăn đa dạng, phong phú
Tiệc set menu truyền thống thường chỉ có 5-6 món nhất định. Điều đó khiến cho khách mời có ít sự lựa chọn và có thể không hợp khẩu vị của một số thực khách. Nhưng khi đặt tiệc buffet thì thực đơn đa dạng và phong phú hơn với 20 món trở lên, thậm chí là hơn. Bên cạnh đó, mỗi món sẽ có cách chế biến khác nhau, giúp cho thực khách dễ dàng tìm được món mà mình yêu thích.
Tạo sự thoải mái cho khách mời tham dự
Đối với những bạn trẻ thích sự năng động, thoải mái hay những nhân viên văn phòng, các công ty muốn tăng sự kết nối, giao lưu thì loại tiệc này vô cùng hữu ích.
Việc tự phục vụ giúp khách mời có thể di chuyển trong không gian tiệc dễ dàng và không bị gò bó. Từ đó tạo điều kiện gặp gỡ cũng như trò chuyện thân mật với những người thân quen hay bạn bè, đối tác…
